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Vellutata di verdure di stagione
Sara' per questa pioggia incessante o per questo cielo plumbeo e carico di umidita' che arrivo alla sera con la voglia spasmodica di mangiare pietanze calde, morbide e per l' appunto...
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Filetto di maiale in crema con funghi
Mentre scrivo sono in ludoteca con la mia bimba che fa babydance....che spasso!!! E visto che ultimamente ho davvero poco tempo ne approfitto per lasciarvi questa bella e gustosa ricettina e tutto...
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Polpette di polipo
Questa e' una tipica ricetta salentina; io l ho assaggiata per la prima volta 4 anni fa in un piccolo chioschetto/trattoria sul mare che si chiama "Purpitiello", perche' per l' appunto le specialita'...
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Cannelloni di ricotta con spinaci e zucchine
Parto subito facendo una premessa...le foto di questo piatto non sono venute male...di piu'!!!!Pero' considerando che e' una ricetta elaborata e che ci vuole un po a prepararla, non posso aspettare la...
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Rombo al forno alle verdure
Continuano le ricette dietetiche..purtroppo incombe la dieta...in attesa della primavera.A parte il fatto che sia leggera, questa ricetta e' davvero saporita e gustosa!!!!La mia bimba l ha...
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Cheesecake alla nutella
Come avevo gia'detto in precedenti post, con le cheesecake ho davvero un pessimo rapporto.L' altro giorno pero' un' amica mi ha dato questa ricetta dove non si usa il forno e quindi mi sono detta,...
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Rosti' di patate
Oggi vi lascio una ricettina veloce veloce ottima come contorno e anche come stuzzicante antipasto.Io li ho fatti semplici con solo patate e odori, ma potete aggiungere pancetta o speck a cubettini,...
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Pure' di fave e cicoria (scurdijata)
Partendo dal nome del blog e dal primo post pubblicato, capirete la mia passione e amore per i piatti salentini.Questa passione ha trovato libero sfogo sotto l esperienza e bravura in cucina di mia...
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Biscotti tocchetti con farina di mais
Gli ultimi giorni ci stanno regalando un tempo meraviglioso con tanto sole e quindi come lucertoline saltiamo fuori dalla tana e ci restiamo fino a quando comincia a fare buio, quasi a voler incamerare...
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Focaccine in padella
Questa e' una di quelle ricette che diventano vere e proprie rivelazioni, di quelle che poi ad ogni buona occasione riproponi, anche se sei a casa da sola e te le mangi tutte.La ricetta originale l ho...
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Orecchiette e maccheroni (maritati)alle cannocchie
Quest' anno abbiamo festeggiato la festa del papa', con un bel disegno regalo (di cui vi lascio foto, gli omini a sx li abbiamo fatti in collaborazione io e giorgia e rappresentano per l' appunto papa'...
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Involtini primavera all' italiana
Dovete sapere che io adoro la cucina cinese, ma posso togliermi la voglia solo con una mia cara amica che condivide la mia passione.Abita di fronte a casa e qualche volta quando il mio fidanzato...
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Mini biscotti gelato home made
Oggi pomeriggio ho voluto provare a fare questi gelatini, per la merenda di giorgia, ma non solo perche' sono buoni per grandi e piccini.Avevo in casa un paccone di macine e una busta "dolceneve"...
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Focaccia alle rape con impasto al vino
Oggi e' stata una giornata un po' pesante e decisamente stancante e come spesso accade in questi casi, alla sera mi viene una voglia sfrenata di cucinare qualcosa di buono e sfizioso (solitamente...
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Uova strapazzate alla ricotta pancetta e zucchine
Questa sera vi propongo una ricettina veloce ma molto gustosa.Ho usato diversi ingrendienti, ma insieme stanno davvero molto bene ed in piu ho vuotato un po il frigo, visto l' avvicinarsi delle...
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Parmiggiana con pesce spada e scamorza
Quanto tempo che non scrivo!!! Avevo promesso ricette dal salento e invece...mi sono isolata con i miei amori!!!Ho avuto davvero bisogno di riappropiarmi di giornate tranquille e semplici, fatte di...
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Torta soffice mascarpone, pere e cioccolato
Premetto subito che non ho la foto del risultato finale, in quanto siamo poi partiti e non ho fatto in tempo.Ho messo pero' quella di giorgia, mentre la preparavamo.Questa tortina e' l' ultima ricetta...
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Melanzane e peperoni saporiti
Oggi vi presento una ricetta davvero semplice e veloce ma super saporita! Un ottima idea per un contorno o per un antipasto sfizioso.E' una ricetta con origini pugliesi, un piatto che frequentemente...
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Pennette al forno con carne e verdure
Qualche sera fa sono venuti degli amici a cena e ho cercato di preparare una bella cenetta, anche se avevo poco tempo a disposizione.Ho quindi cucinato queste pennette pasticciate al forno, utilizzando...
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Pomodori gratinati al tonno
Complice una calda giornata, anche se nuvolosa, quando sono andata a fare la spesa oggi pomeriggio, avevo chiaro in testa che volevo preparare un piattino leggero ed estivo!Ho trovato dei bei pomodori...
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